・ひじきふりかけご飯 ・さんまの生姜煮 ・小松菜と大豆のチーズ和え ・みかん ・牛乳

【一口メモ】

 さんまは秋が旬の魚です。秋に卵を産むので、脂がのってとてもおいしくなります。さんまなどの魚の背中が青い、青魚と呼ばれる魚にはさばにはDHAとEPAという体に良い脂が多く含まれています。DHAとEPAは脳神経を作るのにかかわる栄養素で記憶力や判断力をよくすると言われています。今日はさんまを調味料と生姜でよく味がしみこむように約２時間煮込んでいます。骨に気を付けながら旬の味を味わって食べましょう。