・麦ご飯 ・肉豆腐 ・白菜と小松菜の味噌汁 ・牛乳

【一口メモ】

大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、肉に負けないぐらい良いたんぱく質がたっぷりです。大豆からできている食品の一つが豆腐です。たんぱく質は成長に欠かせない栄養素の一つです。また、大豆に含まれるレシチンという栄養素は、脳へ情報を届けるのに必要な物質も含んでおり、記憶力や学習能力を上げることができるといわれています。大豆は豆腐や油揚げ、凍り豆腐、きな粉など形を変えて給食にたくさん登場します。今日は肉豆腐です。味が染み込むようにじっくり煮込みました。しっかり食べて学習力、記憶力をアップさせましょう。