・ジャンバラヤ ・クリスピーフィッシュ ・ひじきサラダ ・せとか ・牛乳

【一口メモ】

 ジャンバラヤはケイジャン料理です。アメリカ南部のミシシッピ川流域の郷土料理をケイジャン料理と言います。その中の代表料理のジャンバラヤは、ソーセージや魚介、人参、玉ねぎ、ピーマンなどの具を入れ、辛味の効いたトマト味で仕上げた炊き込みご飯で、スペイン料理のパエリアが起源とされるようです。チリパウダーやオレガノなどの香辛料を入れ、スパイシーな味にしました。えび、いかなどのうま味もたっぷりです。

今日も味わって食べましょう。