・キャロットピラフ ・フライドチキン ・ブロッコリーのにんにくソースがけ ・早香 ・牛乳

【一口メモ】

 ここで理科のクイズです。植物には根、茎、葉、実、花などいろいろなつくりがありますが、ブロッコリーはどの部分を食べる野菜でしょう？正解は「花と茎」です。緑色のふさふさしている部分が花のつぼみで固い部分が茎です。花を食べる野菜のことを花野菜といいます。ブロッコリーの他にも、カリフラワーやみょうがなどが花野菜です。今日のサラダに入っているブロッコリーは冬から春にかけて旬の食べものです。埼玉県でも多くつくられている野菜の一つです。今旬の野菜を味わって食べましょう。

・麦ごはん ・わにのフライ ・けんちょう ・牛乳

【一口メモ】

 今日は中国地方献立です。わにのフライは広島県、けんちょうは山口県の郷土料理です。「わに」とは大きな口の動物こと・・・ではなく、広島県では「サメ」のことです。広島県ではサメ料理のことを「わに料理」と呼び、刺身やフライで食べる食文化があります。広島県では「わに」の名前でスーパーなどではよく並ぶ食材だそうです。海のない広島県は昔、魚を新鮮なまま運ぶことが難しくなかなか魚を食べられなかったそうですが、サメは腐りにくいため貴重な魚だったそうです。山口県の郷土料理であるけんちょうはもともとは精進料理といって、お寺のお坊さんが修行で食べる肉や魚を使わず、野菜や豆が中心の料理でしたが、家庭でも食べられるようになり、肉なども加わりだんだん具材が増えていったそうです。広島県と山口県 の味を味わって食べましょう。

・チーズタッカルビ丼 ・トック入り卵スープ ・牛乳

【一口メモ】

今日は新メニューのチーズタッカルビです。チーズタッカルビは韓国料理で韓国語で「タッ」は「とり」、「カルビ」は「あばら骨」という意味です。韓国では、骨付きの鶏肉を使用することが多いそうです。港は鶏肉、人参、キャベツ、玉ねぎ、長ねぎなどを炒めて、コチュジャンやトウバンジャンで甘辛く味付けをしました。今日の給食はチーズを加えたチーズタッカルビです。味わって食べましょう。