・たこ飯 ・高野豆腐と鶏肉の甘辛煮 ・飛鳥汁 ・牛乳

【一口メモ】

 今日は近畿地方献立です。たこ飯は兵庫県など瀬戸内海付近の郷土料理です。瀬戸内海でとれたたこを漁師さんが船の上でたことご飯を炊いたことが発祥だといわれている漁師飯です。高野豆腐と鶏肉の甘辛煮の高野豆腐は和歌山県の特産品です。和歌山県にある高野山のお坊さんが修行として食べる肉や魚を使わない精進料理で食べていた豆腐が厳しい寒さで凍ってしまい、それを翌朝とかして食べてみたところ、食感が面白くおいしいというので食べるようになったといわれています。飛鳥汁は奈良県の郷土料理です。牛乳が少し入ったまろやかなみそ汁です。今から約１４００年前の「飛鳥時代」から奈良県で食べられていた料理なので飛鳥汁と名づけられました。近畿地方の味を味わって食べましょう。