・家常豆腐丼 ・鶏肉ともやしの中華和え ・牛乳

【一口メモ】

 今日は家常(ジャージャン)豆腐(ドウフ)丼(ドン)という中華料理です。「ジャージャン」漢字で書くと家(いえ)に日常の常(じょう)と書きます。家常(ジャージャン)は家庭でいつも食べるという意味があります。厚揚げを使っているのが特徴です。中国のごく一般的な家庭料理のため、家庭によって味付けが少しずつ違うそうです。今日は厚揚げと野菜をいため、味噌で味付けをしました。にんにくや生姜で香りも出し、ご飯がすすむ味付けをしています。味わって食べましょう。